Aus der kalten Küche

Südtiroler Rohschinken auf Honigmelone
South Tyrolean-style prosciutto with honeydew melon / Prosciutto crudo sudtirolese con melone /
Melon garni de jambon cru du Tyrol du Sud

Carpaccio v. Rind mit Parmesan, Toast, Butter
Beef carpaccio served with parmesan cheese, toast and butter / Carpaccio di manzo con parmigiano,
pane tostato e burro / Carpaccio de bœuf garni de parmesan, de toast et de beurre

Tiroler Speckbrettl fein garniert
Finely garnished Tyrolean-style smoked bacon and ham platter /
Tagliere di speck tirolese guarnito /Assiette de lard tyrolien, finement garnie

Ötztaler Brettljause (gem. Tiroler Spezialitäten) 
Country snack served on a wooden platter (assorted Tyrolean specialties) / Piatto rustico tirolese
specialità miste) / Assiette paysanne de l'Ötztal (choix de spécialités tyroliennes)

Kaminwurz´n mit Senf und Kren
Smoked sausage with mustard and horseradish / Salsiccia affumicata con senape e cren /
Saucisse fumée à la moutarde et au raifort

Tomaten-Mozarella mit Basilikum mariniert
Marinated tomatoes and mozzarella with basil / Caprese al basilico / Mozzarella et tomates marinées au basilic

Saurer Schweinsbraten mit Zwiebel, Essig und Öl
Roast pork with onions, oil and vinegar / Arrosto di maiale all'agro con aceto, cipolla e olio /
Rôti de porc servi dans une marinade d'oignons, de vinaigre et d'huile

Kalter Schweinebraten mit Kren u. Senf
Cold roast pork with horseradish and mustard / Arrosto freddo di maiale con cren e senape /
Rôti de porc froid au raifort et à la moutarde

Schweizer Wurst-Käse-Salat
Swiss-style salad with strips of cold cuts and cheese / Insalata alla svizzera con salsiccia
e formaggio / Salade suisse à la charcuterie et au fromage

Brot isch dabei / Served with bread  / Il pane è compreso / Pain compris

Port. Knoblauchbrot
Serving of garlic bread / Porzione di pane all'aglio / Portion de pain à l'ail